野菜ソムリエの発酵工房

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# by vegifull | 2013-12-23 11:41 | お仕事

ベジ鍋とエビスの会

こんにちは。
たつの市の野菜ソムリエ、福田いずみです。

昨夜は姫路市のBaby Leafさんとのコラボで、野菜ソムリエのベジ鍋とエビスビール飲み放題のイベントでした。
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ご来店いただきまして、ありがとうございました!

朝から大量に野菜を収穫し、材料をカットし、前日から醸していた発酵食品を調理し、鶏ガラスープも抽出し、牡蠣も簡単に蒸しあげ、妹に手伝ってもらって準備完了‼

もう前日からワクワク〜♫

子どもの習い事の送迎2つこなして、お昼ご飯、夕食もすべて仕込んで出発‼

お料理関係のお仕事は、準備に手間がかかります。
でも、皆様の美味しい笑顔をみると、それはそれはものすごい達成感に浸ることができるのです♡

初回でしたが、美にご興味のある女性たちがおしゃべりに花が咲き、女子会さながらとっっても楽しかったです!

Baby Leafのオーナーさんに、また来月もお願いしますとお声かけいただいたので、やりますよ‼

来年は最強のテンペ菌を使いますよ。
テンペのお鍋で、ピリっと辛めのお鍋にしようかと考えています。

もちろん、ビール飲み放題の特典付き♡

追って詳細告知致しますのでお楽しみに♫
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# by vegifull | 2013-12-22 10:57 | お仕事

美人水

こんにちは。
たつの市の野菜ソムリエ&発酵食スペシャリストの福田いずみです。

今回、すだちをたくさんいただいたので、化粧水を作りました♫
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ベースは日本酒です(^^)
お酒にお弱い方はいかがなものでしょう^^;と思われるほどしっかり日本酒入れました。

ベースとなりましたレシピは、先人の酒屋さんからです。
若干アレンジしましたが^^;

宮古島から取り寄せて、株分けした大切なアロエベラもちょこっとだけ成長してくれてたので、使わせていただきました。

アロエベラなのでトロットロに仕上がりましたよ♡

もちろんスダチのタネもしっかり入れておきました♪
さらにトロトロ〜♡


今のところ顔に塗ってもまったく問題なくしっとりですので、私には合っているかと思います。

長年使用してきた米麹の美白水は少しの間封印です。

最強のしっとり美人水さん、スダチの果汁がある間、お世話になりますっ♫

レシピ完成したらお料理教室でおすそ分けしたいな〜。

お酒イケル方限定で。笑
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# by vegifull | 2013-12-18 14:55 | 美容

酵素玄米

おはようございます。
たつの市の野菜ソムリエ&発酵食スペシャリストの福田いずみです。

ついに憧れの酵素玄米が食べられます‼
明日から♡
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3日目から食べられるので、待ち遠しくて仕方ない‼

酵素玄米とは、玄米と小豆を炊いて3日目から食べられるご飯。
要するに、炊飯器の保温モードで3日間発酵させるわけです。
この状態になると、また新たな命が生まれているというミラクルな酵素玄米なのです。

便秘やアレルギーはもちろんのこと、その他の症状も解消してくれるという万能なご飯だそうです。
酵素玄米を常食されてる方のお肌ったらもう…♡
ツルツルピカピカを通りこして、キラキラなんですっ‼
お弁当もおかずなしで、酵素玄米のおむすびを3つ持って行くだけだそうです。
副食なんていらないほど栄養価が高いから。

実に素晴らしい‼

我が家は私しか食べないつもりなんですが、もし夫や子どもたちが食べれるようになったら夢のようだな〜と思います。

お赤飯な感じですので、モッチモチでかなり美味しいです。
これを巻き寿司にしたら、家族全員食べました。笑

それに自家製のお漬物とお味噌汁があれば何もいらないですね。

私が人体実験してみます♫

早く明日にならないかなー‼
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# by vegifull | 2013-12-18 08:16 | 発酵食品

Baby Leaf

昨日は、販売仲間とランチ忘年会!
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ヤマトヤシキの近くにあります、Baby Leafさんで♡

美味しい麦酒が揃っておりますの♫

今年の反省と来年の抱負を述べあって、お買い物(((o(*゚▽゚*)o)))
オーナーさん、いつもありがとう‼

女3人いると話が尽きません。笑

Caramelさんのシフォンケーキを食べてると、なんとCaramelさん登場♡
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わーい!
めっちゃ久しぶり(((o(*゚▽゚*)o)))

12月前半頑張り過ぎた私にご褒美。

あまりの忙しさに、ほんとに泣きそうになりながら頑張りました。

妹が手伝ってくれて、ほんとに助かった♫

いつもいつもありがとう!
そして、来年もたっぷりよろしくね♡
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# by vegifull | 2013-12-15 15:41 | 美味しい話